Les Entrées

14€

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• Soupe de poissons de roche de nos côtes méditerranéennes, accompagnée d’un aïoli et croûtons.

• Tartare de tomates de saison lié au pesto à la coriandre, tranchette de saumon fumé par nos soins au bois de hêtre.

• Assortiment gourmand concocté par le chef, à savoir, houmous pois chiches, guacamole, olivade et caviar d’aubergines, en 4 quenelles, chips de maïs et gressins.

• L’œuf mollet en gelée d’asperges, posé sur une tranche de jambon blanc, émulsion de chorizo et dukkah.

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Les Plats

24€

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• La pluma ibérique marinée et croustillante, écrasé de patate douce à l’huile de sésame.

• Le veau de lait français comme une escalope, panure fine aux saveurs du maquis, gratin dauphinois.

• La brochette en duo de thon rouge de méditerranée et espadon juste saisis, wok de légumes et nouilles.

• Osso bucco de lotte, sauce à la tomate et olives, riz sauvage de Camargue.

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Les Fromages

(hors menu : +8€)

• Assortiments de fromages

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Hors Menu

37€

Plat Signature

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• Aziminu (bouillabaisse Corse) poissons selon arrivage.

 

 

Nos desserts demandant une attention particulière,

nous vous demandons de les commander en début de repas.

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Les Desserts

12€

• Teurgoule normande : riz rond à la cannelle, et sa boule de glace à la faisselle.

• Soupe de fraises et oranges à base de vin rouge, miel et chocolat, chantilly aux agrumes.

• Le soleil de feu, fond de tarte sablé pur beurre, crème pâtissière pralinée, caramélisée, oranges confites.

• Inspiration autour du chocolat.

• Glaces ou sorbets artisanaux, 3 boules au choix (citron, cerise griotte, framboise, fraise, miel, vanille, chocolat, violette). 

 

Merci de nous signaler tout risque d’allergie alimentaire avant le repas.