Les Entrées

14€

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• Crème d’artichaut aux arômes truffés, huile d’olive Corse, mouillettes.

• Tarte aux Maroilles « Maison Fauquet », servie tiède, chicon et hachis d’herbes fraîches.

• Nem façon Normande à l’andouille de Vire, pommes fruits en 2 façons, sauce camembert au lait cru.

• Notre soupe ou velouté de saison de saison (à discrétion).
   

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Les Plats

24€

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• Pavé de bœuf cuit à la ficelle, jus de veau corsé, aligot.

• Aubergines à la bonifacienne (brocciu passu et tomme Corse, ail, basilic, tomate…).

• Choucroute de la mer à la terre, beurre blanc (saumon écossais label rouge, crevette sauvage, 
  lard et saucisse fumés).

• Quenelle de brochet sauce Nantua, riz de Camargue croustillant.

• Assiette de légumes +3€
   

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Hors Menu

39€

Plat Signature

• Planche de viande fine (filet de bœuf Angus, filet de canard français, araignée de porc français), gratin de pomme de terre.

• Assiette de 3 fromages affinés (hors menu +8€).

 

Nos desserts demandant une attention particulière,

nous vous demandons de les commander en début de repas.

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Les Desserts ou Fromages

12€

• Le gros cigare fourré d’une ganache rhum chocolat, sauce chocolat blanc.

• Financier aux amandes et poire de saison pochée dans un sirop léger, caramélisé.

• Crème brûlée à la vanille bourbon, glace à la violette.

• Glaces ou sorbets artisanaux 3 boules au choix (violette, miel, faisselle, litchi, cerise griotte, pamplemousse, figue).  
   

 

Merci de nous signaler tout risque d’allergie alimentaire avant le repas.