Les Menus du Melting Potes

Les Entrées

14,90€

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• Râble de lapin cuisson au court bouillon, gelée à l’estragon, chicon finement haché saupoudré de salinu Corse.

• Tataki de veau, duxelles de champignons Shitaké mijotée au saké.

• Profiteroles de haddock fumé, coulis d’herbes aromatiques.

• Crème Du Barry (chou-fleur et poireaux) et son œuf mimosa saveur truffée.
   

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Les Plats

26,90€

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• Suprême de pintade rôti au beurre et romarin, pâtes fraiches à l’ail noir.
  Gris De Gris, Domaine De Figueirasse, 2022 Appellation d’Origine Protégée Sable De Camargue, 24€

• Pièce de bœuf racée sélectionnée par notre boucher Nicola, grillée à la plancha, accompagnée d’une caponata et pomme de terre au four, sauce vigneronne.
  Vacqueyras, Domaine De La Soléiade, 2020 Appellation d’Origine Protégée Gigondas, 36€

• Choucroute de la mer, poissons selon arrivage, beurre blanc aux algues. 
  Les Mourguettes, Cour Saint Vincent, 2021 Appellation d’Origine Protégée, 28€

• Rognon de veau flambé au cognac, jus à la moutarde de Meaux, purée façon Joel Robuchon.
  Morgon, Cuvée Vieilles Vignes, Domaine De La Bêche, 2022 Appellation Morgon Contrôlée, 24€
   

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Hors Menu

29,90€

Plat Signature

• Tajine gourmande d’agneau et poulet (label rouge), 
  (fruits secs, légumes de saisons, perles de blé et maïs et condiments).
  Elles L’Adorent, Le Luquier, 2022 Indication Géographique Protégée Pays d’Oc 28€

• Assiette de 3 fromages affinés (+9€).

 

 

Nos desserts demandant une attention particulière,

nous vous demandons de les commander en début de repas.

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Les Desserts

12,90€

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• Nougat glacé aux cranberries et nougatine, crémeux à la mélisse. 

• Crème brûlée au chocolat noir (60% de cacao), sorbet mangue.

• Carpaccio d’ananas au sirop léger, infusé au romarin, chantilly au rhum.

• Le mascarpone dans tous ses états. 
   

 

Merci de nous signaler tout risque d’allergie alimentaire avant le repas.